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臭氧在葡萄酒瓶和瓶寨消毒殺菌中的應用
臭氧溶解于水,在濕度大的環(huán)境里殺菌效果非常好。蘭蒂斯高濃度臭氧水機采用先進(jìn)的臭氧發(fā)生器技術(shù),能夠產(chǎn)生高濃度的臭氧水,達到更好的殺菌效果。
蘭蒂斯高濃度臭氧水一體機結構設計合理,性能穩定,使用簡(jiǎn)單方便,接通電源和水源就可制成所需要的高濃度臭氧水。
殺菌消毒
(1)食品廠(chǎng)、制藥廠(chǎng)需要對原材料等物體表面進(jìn)行過(guò)流式浸沒(méi)殺菌,而形成無(wú)菌的原材料表面(對包裝容器可以高濃度臭氧氣體接觸完成消毒殺菌)。如水果等經(jīng)過(guò)清洗后可達到無(wú)菌而可以制成濃縮果汁。
(2)在水產(chǎn)品加工中——冷凍包裝之前,通過(guò)高濃度臭氧水噴淋殺菌或過(guò)流式浸沒(méi)殺菌,對水產(chǎn)制品的衛生指標達到了控制,避免了使用氯化物帶來(lái)余氯超標的問(wèn)題,而且可以延長(cháng)水產(chǎn)品的保質(zhì)期。
(3)在液體食品加工(如飲料、果汁等)和制藥廠(chǎng)的生產(chǎn)過(guò)程中,高濃度臭氧水可用于管路、生產(chǎn)設備及盛裝容器的浸泡和沖洗,從而達到高效滅菌。管路、設備及容器表面上的細菌病毒被沖淋及殺死,非常簡(jiǎn)單省事。即不會(huì )產(chǎn)生死角,又避免了使用其它化學(xué)消毒劑帶來(lái)的有害物質(zhì)排放及殘留,而臭氧無(wú)任何殘留和二次污染?!?/p>
(4)可替代化學(xué)藥劑對防止豆芽腐爛、促進(jìn)豆芽生長(cháng),漂白豆芽,對生產(chǎn)用具、生產(chǎn)用水進(jìn)行消毒。
農藥降解
可以廣泛應用于公共飲食食堂、果蔬加工廠(chǎng)、食品加工廠(chǎng)等處,用來(lái)去除農藥、化肥、食品添加劑等有害物質(zhì)。
水處理
可廣泛應用于工業(yè)用水的防藻、殺菌,養殖用水的殺菌防病,污水處理過(guò)程中的除臭、脫色、滅菌等工藝。
食品保鮮
可廣泛應用于冷凍廠(chǎng)、食品加工廠(chǎng)、牲畜屠宰廠(chǎng)等單位生產(chǎn)加工過(guò)程中的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過(guò)程。
凈化清潔
(1)可廣泛應用于賓館、酒店、桑拿浴室、醫院、制藥、食品等行業(yè)洗滌衣物。
(2)可廣泛應用于公共場(chǎng)合、廁所、生產(chǎn)場(chǎng)地的凈化清潔。
臭氧最新綠色殺菌
臭氧是目前已知可利用的較強的氧化劑之一,是一種高效廣譜的殺菌劑。臭氧具有無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)任何殘留的特點(diǎn),被譽(yù)為當前世界上潔凈的滅菌劑。
臭氧廣泛用于食品和飲料生產(chǎn)中的各個(gè)領(lǐng)域,一般的分為空間消毒和水處理。在葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中,為了使葡萄酒儲存越久品質(zhì)越高,葡萄酒瓶和瓶塞的消毒殺菌凈化工藝就成了生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒環(huán)節中一個(gè)非常重要的工序。
臭氧代替傳統消毒工藝
傳統的葡萄酒瓶和瓶寨殺菌消毒工藝采用二氧化硫、亞硫酸、氯制劑等化學(xué)消毒劑。但采用化學(xué)消毒劑存在化學(xué)物質(zhì)殘留問(wèn)題,化學(xué)物質(zhì)具有腐蝕作用,還會(huì )導致人體過(guò)敏,嚴重者會(huì )引起哮喘。少量的化學(xué)消毒劑還會(huì )導致葡萄酒口感的改變。在生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒過(guò)程中,葡萄酒瓶清洗消毒后殘留化學(xué)物質(zhì)的濃度不是以 ppm 來(lái)衡量,而是以 ppb 來(lái)衡量。所以,即使葡萄酒瓶經(jīng)過(guò)少量化學(xué)消毒劑清洗消毒,瓶?jì)缺砻孢€可能有幾十甚至幾百個(gè) ppb,其罪魁禍首就是葡萄酒瓶消毒過(guò)程中殘留的微量化學(xué)消毒劑。
臭氧消毒無(wú)殘留
采用臭氧水消毒葡萄酒瓶是最先進(jìn)的一種工藝。因為臭氧在殺菌消毒后還原成氧氣和水,沒(méi)有任何化學(xué)殘留污染。臭氧是一種高效廣譜消毒滅菌劑,它可以殺滅空氣中、水中和葡萄酒中的大腸桿菌、霉菌、酵母菌、黃曲霉毒素和致病菌。當臭氧水濃度合適時(shí),殺菌能力高于紫外線(xiàn)、二氧化氯、高錳酸鉀、甲醛(福爾馬林)、二氧化硫(硫磺熏蒸) 等化學(xué)消毒劑。
臭氧的殺菌消毒功能與一般殺菌劑不同,一般殺菌劑是起進(jìn)行性、積累性的殺菌作用,而臭氧的殺菌過(guò)程是一個(gè)氧化還原過(guò)程,氧化分解細菌微生物的細胞,為溶菌級消毒方式,綠色環(huán)保,無(wú)有害物質(zhì)產(chǎn)生,多余的臭氧會(huì )自動(dòng)還原成氧氣,無(wú)污染無(wú)殘留。臭氧正是憑借這種強大、快速的氧化能力而達到殺滅微生物的目的。采用臭氧水消毒技術(shù)不僅能防止過(guò)敏,同時(shí)還能釀制出不含引起哮喘等癥狀的含有亞硫酸鹽成分的葡萄酒。采用臭氧水技術(shù)不會(huì )導致葡萄酒口感的改變。臭氧消毒滅菌,沒(méi)有二次污染和殘留,可直接用于葡萄酒生產(chǎn)的消毒滅菌工序中,是葡萄酒生產(chǎn)中不可多得的冷消毒滅菌劑,也是一種綠色消毒滅菌劑。
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